Ristorante Mellini

" ... abbiamo lavorato instancabilmente per trasformare questa audace idea in realtà "

Il Mellini è stato un punto di riferimento per la comunità locale per oltre un secolo, fungendo da centro per scambi culturali, affari rurali e momenti di convivialità autentica. Un tavolo da biliardo, ora trasformato in un semplice tavolo da pranzo, ha visto nascere e svilupparsi storie e tradizioni. Nonostante la sua storia radicata, nel 2015 il locale chiuse, lasciando un vuoto tangibile nel cuore del paese.

Tommaso, 24 anni, chef con esperienza in varie cucine, e Filippo, 26 anni, con competenze nel settore dei pubblici esercizi, hanno deciso di realizzare il loro sogno: aprire un ristorante nel loro paese natale, ripartendo dalle mura cariche di storia del Mellini. L'obiettivo è offrire una cucina tradizionale con piatti tipici emiliani, recuperando sapori autentici, con l'aggiunta di qualche tocco innovativo. Tommaso, il cuoco, ha in mente di introdurre anche piatti della nouvelle cuisine, che rappresenta la sua passione.
"Ho lavorato in diverse cucine, specialmente presso l'hotel Excelsior di Rapallo," racconta Tommaso. "Con mio fratello Filippo, esperto nel settore dei pubblici esercizi, abbiamo lavorato instancabilmente per trasformare questa audace idea in realtà. L'emozione di questo nuovo inizio è indescrivibile.

Perchè venire da noi ?

Ecco 3 motivi:

Autenticità e Tradizione:

Ristorante Mellini offre un'esperienza autentica e genuina della cucina italiana, con ingredienti provenienti direttamente dall'Italia. Questa autenticità crea un legame speciale con la cultura culinaria italiana, attrattivo per gli amanti del cibo che cercano esperienze autentiche. Il richiamo alla tradizione italiana nella preparazione dei piatti garantisce una genuinità che può distinguere il nostro ristorante dalla concorrenza.

Atmosfera Accogliente e Rilassante:

Creiamo un'atmosfera accogliente e rilassante che fa sentire i nostri ospiti come a casa. L'arredamento curato e l'illuminazione calda contribuiscono a un'esperienza culinaria piacevole e memorabile. Il nostro personale attento e professionale è sempre pronto a garantire un servizio impeccabile, aggiungendo un tocco personale a ogni visita.

Impegno per l'Eccellenza e la Sostenibilità:

Siamo impegnati nell'eccellenza culinaria e nella sostenibilità ambientale. Utilizziamo ingredienti locali e stagionali per sostenere i produttori della nostra comunità e ridurre l'impatto ambientale. Inoltre, cerchiamo costantemente modi innovativi per migliorare le nostre pratiche sostenibili, garantendo un approccio responsabile nel nostro servizio e nella selezione dei prodotti.

Specialità

Uno sguardo ravvicinato ai nostri migliori piatti

Cozze alla marinara

Le cozze alla marinara sono un'incredibile sinfonia di sapori marini che deliziano il palato con ogni boccone. Preparate con cura, le cozze fresche vengono immerse in una salsa marinara irresistibile, aglio aromatico e prezzemolo fresco.

Le cozze alla marinara sono un tripudio di freschezza e sapore, un piatto che delizia gli amanti del mare e conquista i palati più esigenti.

Pasta fritta e salumi misti

Sperimenta un'esplosione di sapori e croccantezza con la nostra eccezionale creazione culinaria: la Pasta Fritta e Salumi Misti. Un connubio irresistibile di tradizione e innovazione, questo piatto delizierà il tuo palato con la perfetta combinazione di pasta fritta dorata e selezionati salumi misti.

Ogni boccone è una sinfonia di croccantezza esterna e morbidezza interna. La selezione di salumi misti offre una varietà di gusti intensi e aromi affumicati, arricchiti da una sapiente mescolanza di spezie che esalteranno ogni morso.

flan alla bedoniese

Lasciati avvolgere da un'esperienza culinaria di raffinato gusto con il nostro Flan alla bedoniese. Questo delizioso piatto è un inno alla sofisticazione, una sinfonia di sapori che cattura l'essenza della terra con l'inconfondibile gusto del parmigiano reggiano.

Per i veri intenditori, questo piatto rappresenta il culmine dell'eccellenza culinaria, un'opera d'arte gastronomica destinata a lasciare un'impressione indelebile.

Tagliolino Fatto in Casa al Tartufo Nero

Il nostro delizioso tagliolino fatto in casa al tartufo nero è una sublime sinfonia di sapori e aromi che trasportano il palato in un viaggio gastronomico indimenticabile. La pasta fresca, preparata con maestria artigianale, si presenta come sottili nastri d'oro che avvolgono con eleganza il nostro tesoro culinario.

La delicata consistenza della pasta, perfettamente al dente, si fonde armoniosamente con la ricchezza terrosa del tartufo nero, offrendo un'esperienza gustativa avvolgente e raffinata. Il profumo intenso e avvolgente del tartufo si libra nell'aria, anticipando il piacere sensoriale che attende ogni commensale.

Patate Mellini

Le nostre straordinarie patate Mellini sono un'autentica festa per i sensi, un'esplosione di croccantezza e irresistibile sapore che conquista il cuore di chiunque le assaggi.

Le nostre straordinarie patate Mellini sono un'autentica festa per i sensi, un'esplosione di croccantezza e irresistibile sapore che conquista il cuore di chiunque le assaggi. Ogni patata è una piccola opera d'arte culinaria, un capolavoro di perfezione croccante e cremosità avvolgente. La croccante doratura esterna rivela un segreto ben custodito: un interno soffice e deliziosamente cremoso che si scioglie in bocca come un abbraccio gustoso. Scegliamo solo le patate più pregiate, selezionate con cura per garantire la massima qualità e freschezza in ogni morso.

Recensioni

Cosa dicono di noi

Cena al Ristorante Mellini: torta d’erbe preparata secondo la ricetta bedoniese della nonna Rosa e come primo piatto i tagliolini di sfoglia con Porcini freschi profumati di Timo. A mischiare le carte in tavola è poi sopraggiunto un hamburger di Fassona con patate al forno e funghi trifolati… una vera novità proposta dallo chef Tommaso. Vista l’abbondante raccolta di questi giorni, non potevano mancare altri funghi, questa volta fritti: inzuppati nell’uovo e poi asciugati nel pane grattugiato. Infine stuzzicanti dolcetti e il tradizionale latte in piedi. I vini: un buonissimo Montecarlo bianco Doc e una tradizionale Barbera d’Alba di Teo Costa.

Esvaso

Cenato in settimana con la famiglia Tutto a base di pesce …freschissimo e ben cucinato Rapporto qualità prezzo ottimo Servizio attento e cordiale Tanti complimenti

Sara Giovanelli

Sempre bene Ottimi tagliolini coi prugnoli e ottime anche le costolette di agnello. Contorno di patate molto gustose,e nessuna portata è risicata(e nemmeno i contorni..). Rapporto qualità /prezzo decisamente buono

Roberto C.

Locale in posizione centrale, con parcheggio ma facilmente raggiungibile anche a piedi lasciando l'auto a inizio paese, arredato in stile moderno con gusto, personale giovane, professionale e gentilissimo (ci hanno subito offerto una ciotola con l'acqua per il nostro pinscher, nonostante l'avessimo con noi), menu di carne e pesce con QRcode. Abbiamo optato per un antipasto in due (porzioni ok), un primo e un secondo: tutto molto buono. Prezzi assolutamente nella norma. Da provare.

Mattia Tonnetti

Locale moderno e ben arredato, cucina a vista. Due giovani fratelli, uno in cucina e uno in sala, accolgono con un sorriso e propongono ottimi piatti con ingredienti del territorio, ben cucinati e presentati. Cantina ben fornita di vini di qualità e, per finire in bellezza, dopo il caffè, uno squisito Bargnolino, liquore tipico del territorio!